Stafva Ockra


Vi är det första mejeriet i gotländsk historia som gör kittost. För 60 år sedan fanns på Gotland ca 90 mejerier och idag finns det tre. Då gjordes det mest hårdostar av olika sorter.
Stafva Ockra har inget mögel tillsatt utan tvättas i stället varje dag under tre veckors tid i en saltlake med en bakteriekultur tillsatt som ger den speciella smaken och den ockrafärgade ytan. Osten påminner om den italienska Taleggion. Mjölken är pastöriserad och osten är klar att ätas efter ca 2 - 3 månader.
En Stafva Ockra kan gärna avnjutas tillsammans med tex plommonmarmelad och ett gott portvin.





Läsnning i Aftonbladet
9/7 var det ett helsidesuppslag från gotland om mat. Mycket intressant att läsa, mycket om stafva. se mer under nyheter

Japanese Brochure
Japanese brochure
Folder på Japanska att ladda hem.
English Bochure
Folder på Engelska att ladda hem.
Deutsch Broschür
tysk folder
Folder på Tyska att ladda hem.
Dansk Brochure
Folder på Danska att ladda hem.
Nya Mejeriet in action
Nu har det kommit igång på riktigt. All den nya tekniken installeras och i torsdags 10/6 gjordes den första ystningen med teknikens hjälp! läs mer under ´bygget´
Smakresor
Från jordbruk till bordsduk.
Helt nytt samarbete, åk med på en smakresa runt olika gårdar som avslutas på Stafva med en 3-rätters middag.
ELBIL!
Nu rullar den gula faran på de gotländska vägarna. Se upp!
Laga med ost
Nu finns vi med på hemsidan Menyse.com Läs recept, varufakta eller näringslära. Det finns mycket att göra utöver att kolla på de fina bilderna av våra ostar!
menyse.com

Stafva Gård AB | Barlingbo Stafva 300 | 621 78 Visby | Tel 0498-310 05 | info@stafva.se