Hem Nyheter Fotoalbum Om Stafva Jordbruket Mejeriet Tryffel Saffran Restaurang Blogg från gården Kontakt Länkar Hitta hit

Restaurang

Välkommen till Stafva Gårdsmejeris restaurang!
I slutet av år 2009 invigdes den nya restaurangen i Stafva Gårdsmejeri med plats för ett hundratal gäster. Vi har öppet för studiebesök, grupper, allehanda events, matlagningskurser, ost & vinprovning.


Kocken
Ansvarig för restaurangen är den välkände kocken Mattias Palmqvist.
För bokning av restaurangen - kontakta Mattias på telefon 0702 77 57 53
mattias@stafva.se



Ost & Vinprovning
Pröva Stafvas exklusiva ostar i kombination med viner - utvalda av sommeliern Rasmus Bertholdsson.
Vilken kombination är bäst? Osten tillverkas av mjölk som pumpas direkt in i mejeriet från den närliggande ladugården. Du kan dessutom se hur ostarna tillverkas samt blicka in i mogningsrummen.
En upplevelse för alla sinnen väntar er!
Pris: 325 kr per person.
För bokning - Kontakta Mattias
telefon 0702 77 57 53
mattias@stafva.se

Radio Gotland på besök i restaurangen


Den 14 oktober var Tommy Lundberg från Radio Gotland på besök i köket. Mattias visade hur det går till att laga samt bjöd på jordärtskockssoppa, äppelinbakad saltrulle och ingefärspäron med glass.
Programmet finns i Radio Gotlands lyssningsarkiv:
Lyssna här!


Indisk Matlagningskurs


En inspirerande kväll med indisk mat.
Vi jobbar med en del av de traditionella rätterna plus en del avstickare. Det blir mycket fokus på mat från Orissa.
Den första matlagningskursen var i slutet på oktober och nästa blir den 15 februari 2012. Anmäl ert intresse till.....
mattias@stafva.se el 0702775753

Provsmaka jordärtskocka
På bilden nedanför kan ni sett exemplar av de jordärtskockor som odlas på Stafva Gård.


Matlagningskurser
Botanisera bland gotländska råvaror och komponera en tre-rätters meny där endast fantasin sätter gränser! Med hjälp av den erfarne kocken Mattias Palmqvist sätter du samman smakkombinationer och lär dig matlagningstricks som du aldrig prövat tidigare.
Ett bra sätt att stärka lag- eller kamratandan!
Pris: 650 kr per person.
För bokning - Ring Mattias 0702 77 57 53
mattias@stafva.se


Bufféer
- Gotländsk buffé

- Italiensk buffé

- Amerikansk grillbuffé

Pris ca 350 kr/pp

För bokning - Ring Mattias 0702 77 57 53
mattias@stafva.se



Konferens
Konferera på stafva gårdsmejeri. Stora som små grupper. Ladda ner offert konferens

Pris 1/2 dag 2500 kr, 1/1 dag 4000 kr

För bokning - Ring Mattias 0702 77 57 53
mattias@stafva.se


Provningar
Provningar

- Vinprovningar

- Ölprovningar

- Chokladprovning med dryck

- Ost och vinprovningar

För bokning - Ring Mattias 0702 77 57 53
mattias@stafva.se

Meny 1

- Rödbets och Stafva covré cheesecake med rosmarinshonung samt syltad rödlök.

- Grillad biff från Ejmunds med tryffelsmör, rostade rotfrukter, rödvinssås och en Stafva blåkräm.

- Ostkaka med saffran. serveras med grädde och salmbärssylt.

Pris 395 kr



Meny 2

- Brynt carpaccio från Ejmunds, karljohansvampsaioli samt valnötter och parmesan.

- Helstekt Oxfilé med små "friterade kroppkakor" fyllda med Stafva blå. Serveras med en tryffelsky och rotfruktsragu.

- Saffrans pannacotta med salmbärsbiscotti.

Pris 475 kr


Meny 3
- Silltallrik

- Nötstek med kokt potatis, sås och haricotes vertes

- Ostkaka med saffran. Grädde, salmbärssylt.

Pris 295 kr


Givetvis kan vi anpassa menyer helt enligt era önskemål.
För bokning - Ring Mattias 0702 77 57 53
mattias@stafva.se