Saffran

Saffransodling
På Stafva kan vi saffran! Här har den dyrbara kryddan odlats sedan 2009.

Idag är odlingen en av Sveriges största. Målet är att producera en saffran som odlats i samklang med naturen, utan konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel, men som samtidigt håller högsta internationella kvalitetsstandard. Ett gediget hantverk med andra ord.

I slutet på oktober fram till december blommar lökarna - då sprakar odlingen till liv i nyanser av purpur och lila. Resten av året syns inte de kinkiga små dyrgriparna till ovan jord. Det är ett pilligt och tidskrävande jobb att plocka, sortera och torka de röda pistillerna från crocus sativus-blomstren, men resultatet är värd sin vikt i guld; äkta gotländsk saffran!












Stafva Gård AB | Barlingbo Stafva 300 | 621 78 Visby | Tel 0498-310 05 | info@stafva.se