 |
 Hem
Nyheter
Fotoalbum
Om Stafva
Jordbruket
Mejeriet
Stafva Beef
Tryffel
Saffran
Jakt på Stafva
Blogg från gården
Kontakt
Länkar
Bygget
   Blogg från Gården Måndag härliga måndag! Ett sätt att försöka få mig själv att hitta energin att räta på mig framför den här inte alltför härliga datorn...vill igentligen vara ute på gården nu, köra lite traktor elr mocka en kalv box vore skönt! Men nu sitter jag här i min flygel, håller på att knåpa ihop ett produktblad till Keges, en kul uppgift som visade sig vara lite knepigare än jag trodde. Var nyss ute i fika rummet med min tekopp i högsta hugg, första kommentaren jag möttes av var: -Varför fick inte vi några bullar??? -Bullar...och när skulle jag gjort dom...på lunchen? -Naj men är de inte du som bakar i restaurangen då? Nej det är Miriam svarar jag Tommy, vi inser snabbt att vi allihopa är lite sugna på att "joina" hennes bullbak. Numera är det stor spridning på arbetsuppgifterna här på Stafva, verkar som den svåraste uppgiften är att hålla igång bloggen! Fira denna måndag med lite vintermys, det ska iaf jag göra med tjejerna i kväll! / Camilla Be the first to write a comment Fösta ystningen i nya mejeriet Nu är den gjord, och det gick utan komplikationer. 1000 liter mjölk ystades till Stafva blå så vi hoppas på en extra fin omgång för att fira första ystningen! Det återstår att se och nu hoppas vi att storbonden själv ska komma igång i bloggosfären. Även det återstår att se. Men nu går det framåt i mejeriet så han har mycket att uppdatera! Write a comment Skånemässan 28-31 maj Vi deltog nyligen på Skånemässan, en mat mässa med stor spridning. Det var allt ifrån smycken, smink, fitness, till trädgård, barnkläder och runda gotländska ostar =) Katarina fick åka till Sthlm och förse östermalmsborna med ostar under lör, så jag (Camilla) fick åka ner till Malmö med fullproppad bil. Med min gps som enda talbara vän (han säger mest "gör u-sväng" eller tag andra avfarten till hö) påbörjade jag min resa till skåneland redan under ons morgon. Stannade till vid hästaffären i tingsryd...personalvård =P Vid 15 tiden var jag framme vid mässan, det gick som vanligt snabbt att packa upp och göra i ordning montern. Som på beställning stötte jag på en man som ställde ut sitt viltkött, vi började prata och det visade sig att han hade en kylkonteiner med massa extra utrymme. Perfekt för min del eftersom jag inte riktigt hade löst det med kyla till ostarna utöver den lilla kylen i montern. Malin Idvall hjälpte mig under alla fyra mässdagarna vilket var väldigt skönt, det är lättare att hålla det glada humöret om man får pausa imellan! Det är även tänkt att Malin i framtiden ska kunna rycka in och dema i Malmö trakterna. Trots att det var rekord låg besökarsiffra ( pingst helg, mors dag och strålande solsken) och vi inte sålde speciellt mkt så var det ändå väldigt uppskattat. Skåningarna var tokiga i Ockra osten, den omgången jag hade med mig var starkare än vanligt och har varit lite svår såld i sthlm. Kanske beror på närheten till danmark och deras starka ostar... dom verkade helt enkelt vanare med kraftigare smak. Vi tackar för oss och jobbar redan nu på att få ut våra ostar till olika butiker i Malmö trakterna, så håll utkik =) Ostiga hälsningar från Camilla Write a comment  Malmö Tisdag kväll ankom vi till Oskarshamn och åkte på stört till Strömsrum för att hitta ett sovställe. Som tur var råkar Camillas kusin Elin med sambon Jimmy bo precis där så allt klaffade precis. Vi blev mottagna med fruktsallad och bildvisning över deras son Sigges utveckling det senaste året. Vi hade det hemskt trevligt och var ledsna över att behöva skiljas från dem vid sju morgonen efter då vår resa fortsatte mot Malmö. Dimman var tät och körningen aningens osäker. Vi lyckades dock hinna till utsatt plats i Malmö tio minuter för tidiga, skickligt, men det gick fort på slutet… Vi var på besök på Möllans ost med lite prover. Förhandlingarna var hårda men vi var hårdare;) och det slutade med att vi fick lasta in våra covre i deras vackra mognadskyl(såg mest ut som ett litet lusthus) som stod mitt i affären. High five! Efter dagens arbete var vi ganska trötta i huvudet och kunde med all rätt slå oss ned på ett fik och då det enda de hade av deras tresidiga meny var äppelpaj och muffins fick det bli det. Jag som hade siktet inställt på american pancaces med lönnsirap…. Vi åt middag och övernattade hos guten Christian som bor en bit norr om Malmö i den lilla byn Vellinge som han beskrev var som Visby till storleken. Jag har mina tvivel då det inte ens fanns ett HM men han kanske vill skryta med att ha bytt upp sig;) Nu har vi precis fått i oss en hälsoriktig frukost och ska ta tag i dagens kundmöten. Vi får se hur det går. Vi återkommer Camill och Katten Be the first to write a comment  Covren ligger i mognadskylen hos möllans.. Be the first to write a comment Liquid Passion, 9/2, Södermalmstorg. När man är så trött på dessa evigt krånglande traktorer och maskiner att man håller på att dö, kommer en sådan här dag väl till pass då anledningarna till att älska sitt jobb öser över en. Väcktes lite för sent av min ömma moder som verkar tycka att för alla andra än hon själv, är sömn viktigare än att hinna med det man bör göra. Så lite grann stressad började jag morgonen med att packa och fixa allt till dagens mässa. tio minuter innan jag skulle vara där svängde jag in på ica för att fixa "the final touch", kex och marmelad. Som vanligt var min stress helt obefogad då knappt hälften av utställarna hade anlänt när jag kom inglidande. Södermalmstorg 8 var adressen till VinValvet där det hela skulle gå av stapeln. Huvuddelen av utställarna var vinleverantörer, importörer, tillverkare osv. Jag med min ost och två till som sålde bröd respektive choklad, var lite mer som sidekicks. Vi fick kasta oss över kunderna när se kom in till oss för att chocka smaklökarna mellan vinglasen. Alla älskade självklart osten, förståeligt då det var ett ganska tacksamt forum. Höjdpunkten på eftermiddagen var då en man förklarade sig absolut ogilla blåmögelost, vilket självklart är befängt att säga tills man provat våran. När jag förklarat detta vågade han tillslut smaka och kunde med glädje konstatera att han till och med kunde ta sig omvägen förbi NK för att köpa den. En härlig dag fylld med möten, nya människor och den gudomliga kombinationen ost och vin. -Katarina  Be the first to write a comment Gästspel på Södercheesen 20-21/2 Fredag och lördag stod vi och bjöd på smakprover i Söderhallarna. Det var vår nyaste kund Södercheesen som fixat en perfekt plats åt oss, vi fick även tillgång till en snygg kyldisk där vi placerade ockra, blå och covre. Trots att det var veckan innan löning och låååågkonjunktur så var trycket högt =)  Be the first to write a comment Menyse 20/2  Vi vill ju börja synas mer och sprida våra ostar över landet så vi tänkte att få ut ostarna på en hemsida som ses av några fler än er kära bloggläsare. Vi fick nys om receptsidan menyse under liquid passion-mässan och kollade snabbt upp det. Mycket riktigt fanns det en hemsida med det namnet, och till på köpet var den hemskt trevlig. Menyse har funnits i några år och är sveriges snabbast växande matsida. Det som skiljer dem från andra sidor är att det finns en varudatabas där alla livsmedel på svenska marknaden så småningom ska hamna är ambitionen. Och där går det nu att läsa om våra olika ostar under titlarna svensk mögelost, svensk kittost och svenska get och fårostar där covren fick hamna då den är lite svårspecifierad. vi har även en liten sponsorruta under flera recept som innehåller ost. Förhoppningen är att vi ska nå ut till fler genom detta drag, vi får med spänning se hur det går. Fredagen den 20 februari var det i alla fall fotoshoot hos Menyse i stockholm och ostarna poserade lydigt framför kameran. Write a comment Passion För Mat 6-8 mars Jag och lillasyster Jeanette bilade över till Göteborg redan på tors morron för att delta på Passion för Mat mässan. Vi startade från mitt nya motell, kusin Elins bed and breakfast (middag ingick oxå=) redan vid 8.30, lunch blev det i Jönköping. Vi var framme i Göteborg vid 15 tiden och åkte direkt till mässan som låg i Eriksbergshallen, inte helt lätt att hitta dit. Väl på plats packade vi ur kylbilen och fick utrustningen på plats i våran monter. Hallen var supermysig, inte alls lika stor som Älvsjömässan, det var mest svenska matproducenter som ställde ut, men även sprit och vin och en del utländska produkter. Vi var effektiva och kom snabbt i ordning. Kl 18 var vi bjudna på middag hos min mammas kusin Nina och hennes familj, så lite tidspress hade vi. Det var just det som fick mig att välja fel avfart och sen var cirkusen igång, vi snurrade runt i Gtb i en timme innan vi fick hjälp av Magnus (Ninas man) på mobilen och hittade rätt. Tre nätter bodde vi hos fam Knöös, det är roligt när man hinner umgås lite med släkten =) Det kändes väldigt lyxigt att sätta sig vid dukat bord varje kväll och det tog imot att åka hem, tack Nina, Magnus och Linnéa för er gästvänlighet! Vi kommer gärna tillbaka. Dagarna gick snabbt, men kul hade vi iaf jag och min syster. En av höjd punkterna var när vår covré ost fick följa med upp på mat scenen och bli tillagad av proffs kockarna! Den andra höjd punkten var alla snygga killar som deltog i EM i ostronöppning. Vi fick endel intressanta kontakter varav en man som hade butik i italien med svenska specialiteter, får se vart det leder,fortsättning följer... Tack alla glada människor som besökte oss under de här dagarna! Vi lämnade Göteborg sön vid 18 tiden, raka spåret tillbaka till Strömsrum och Elins bed and breakfast, den här gången åkte vi via Halmstad och Växsjö, vi var framme vid 23.05. precis så att vi missade Beck filmen =( Nu sitter jag hemma på Gotland och planerar inför nästa mässa, Skåne Mässan 29-31 maj. kram på er alla ost fantaster! / Camilla  Write a comment Vårbruk Nu är det vårbruk och bajsdoften ligger tung i luften. Vi sprider skit, plöjer, harvar och sår. Min insats i det hela har varit att hacka raps med lille skutt, en grön valmet traktor som studsar upp och ner som en studsboll när man kör. De andra kör de lite mer rejäla grejerna. Och idag har vi haft 3 fastgödselspridare igång samtidigt för att försöka tömma den gamla gödselplattan vars träväggar börjat bågna oroväckande. I ladugården jobbar Lennart och Håkan på som vanligt liksom ute på esab där Micke och Krister, vår nye man på banan kämpar på med vägningar, fodringar och ströning. Bygget går framåt med en otrolig fart och fint blir det med kakel på väggarna. Idag hade vi besök av turistföreningen som samarbetar med de stora kryssningsfartyg som angör visby under somrarna. De har planerat att skicka grupper på studiebesök till oss så det blir till att slipa på engelskan när amerikanare och japaner invaderar gården.  Write a comment Primör Premiär 2009 Nu är den hektiska helgen överstökad och det blev en succé. Under torsdagen och fredagen var det många besökare på gården där vi hade turer runt gården och fika. Inger hann inte göra annat än att märka ost och springa fram och tillbaka med nya ostar till gårdsbutiken. Många av de anställda var engagerade i aktiviteter som traktorkörning, köttdjursinformation och kobingo. Vi hade en ostskola med provsmakning som var mycket lyckad. Under lördag och söndag var den marknad inne vid Almedalsbiblioteket och det var så mycket folk att ostkniven gick varm. Försäljningsrekord under lördagen lyckades vi med under lördagen och vi var nästan tacksamma att det var lugnare på söndagen då säkert många åkt tillbaka till fastlandet igen. Nu ser vi alla fram emot nästa år, vi får se om vi kan toppa det!  Be the first to write a comment Connected Nu börjar bonden bli ultramodern. Här skall bloggas! oavsett om ni är intresserade eller ej kommer ni här återfinna en och annan fundering över livet på gården, på Gotland, i världen.  Write a comment   Deutsch Broschür 
Miljö och Hälsa har nu godkänt det nya mejeriet för ystning och lagring av ost. Första ystningen skedde söndag den 10 januari! Se mer under Nyheter 
Från jordbruk till bordsduk. Helt nytt samarbete, åk med på en smakresa runt olika gårdar som avslutas på Stafva med en 3-rätters middag. 
Nu rullar den gula faran på de gotländska vägarna. Se upp! 
Nu finns vi med på hemsidan Menyse.com Läs recept, varufakta eller näringslära. Det finns mycket att göra utöver att kolla på de fina bilderna av våra ostar! 
|
 |
Stafva Gård AB | Barlingbo Stafva 300 | 621 78 Visby | Tel 0498-310 05 | info@stafva.se |