Hem
Nyheter
Fotoalbum
Om Stafva
Jordbruket
Mejeriet
Stafva Beef
Tryffel
Saffran
Jakt på Stafva
Blogg från gården
Kontakt
Länkar
Bygget
![]() ![]() ![]() Nytt från Gården ![]() Första ystningen i nya gårdsmejeriet Den 8 januari gav Miljö och hälsa sitt godkännande för ystning och ostlagring i det nya mejeriet. Söndag den 10e gick första ystningen av stapeln. Allt fungerade som det skulle och 100 kilo av den fantastiska Stafva Blå blev det nya mejeriets första ostar. De finns, om lagringen går som den ska, att avnjutas om 2-3 månader. Herr och fru von Corswant tog sig glatt an arbetet i de rymliga nya lokalerna. ![]() 100 kilo blåmögelost Patrik klappar dem lite ömt och ser till att alla ligger still i korgen. ![]() Saffran i blom I fredags invigdes den nya odlingen av saffran på Srafva. I slutet av sommaren planterades de 20 000 lökarna av saffranskrokus och nu är det skördetid. Det har hittills hållts hemligt vad det är som växer i trädgården bakom boningshuset, men nu är det officiellt: norra europas första saffransodling. Lökarna blommar i november/december så nu plockas och torkas det för fullt på gården. Till invigningen var kockar från matnätverket Kulinariska Gotland inbjudna och det bjöds på tilltugg smaksatt med saffran naturligtvis. Både radio och tv gjorde reportage om denna nya raritet. För att se östnytts reportage se HÄR Det kommer snart upp en egen hemsida för saffransodlingen där mer utförlig information kommer finnas. ![]() Mattias Palmqvist, kock på Smakresor och ansvarig för studiebesök och events på Stafva. Smakresor Nu har ett nytt samarbete inletts. En dagsresa från lantbruk till bordsduk En heldagsutflykt till ett antal gotländska matproducenter som odlar grönsaker, producerar kött, tillverkar ost, framställer vin och bakar bröd. Resan avslutas med att de insamlade produkterna tillagas av en mästerkock på Stafva Gårds restaurang, belägen i det nya mejeriet. Låter detta intressant? Ta en titt in på deras hemsida: www.smakresor.se ![]() ![]() Deutsch Broschür Folder på Tyska att ladda hem.Dansk Brochure Folder på Danska att ladda hem.Nya Mejeriet Godkänt Miljö och Hälsa har nu godkänt det nya mejeriet för ystning och lagring av ost. Första ystningen skedde söndag den 10 januari! Se mer under Nyheter
Från jordbruk till bordsduk. Helt nytt samarbete, åk med på en smakresa runt olika gårdar som avslutas på Stafva med en 3-rätters middag. ELBIL! Nu rullar den gula faran på de gotländska vägarna. Se upp!
Nu finns vi med på hemsidan Menyse.com Läs recept, varufakta eller näringslära. Det finns mycket att göra utöver att kolla på de fina bilderna av våra ostar! |
||
|
Stafva Gård AB | Barlingbo Stafva 300 | 621 78 Visby | Tel 0498-310 05 | info@stafva.se |