Hem Nyheter Fotoalbum Om Stafva Jordbruket Mejeriet Stafva Beef Tryffel Saffran Jakt på Stafva Blogg från gården Kontakt Länkar Bygget

Nytt från Gården


Första ystningen i nya gårdsmejeriet
Den 8 januari gav Miljö och hälsa sitt godkännande för ystning och ostlagring i det nya mejeriet. Söndag den 10e gick första ystningen av stapeln. Allt fungerade som det skulle och 100 kilo av den fantastiska Stafva Blå blev det nya mejeriets första ostar. De finns, om lagringen går som den ska, att avnjutas om 2-3 månader.
Herr och fru von Corswant tog sig glatt an arbetet i de rymliga nya lokalerna.


100 kilo blåmögelost
Patrik klappar dem lite ömt och ser till att alla ligger still i korgen.


Saffran i blom
I fredags invigdes den nya odlingen av saffran på Srafva. I slutet av sommaren planterades de 20 000 lökarna av saffranskrokus och nu är det skördetid. Det har hittills hållts hemligt vad det är som växer i trädgården bakom boningshuset, men nu är det officiellt: norra europas första saffransodling. Lökarna blommar i november/december så nu plockas och torkas det för fullt på gården.
Till invigningen var kockar från matnätverket Kulinariska Gotland inbjudna och det bjöds på tilltugg smaksatt med saffran naturligtvis. Både radio och tv gjorde reportage om denna nya raritet.

För att se östnytts reportage se HÄR

Det kommer snart upp en egen hemsida för saffransodlingen där mer utförlig information kommer finnas.


Smakresor
Nu har ett nytt samarbete inletts.
En dagsresa från lantbruk till bordsduk
En heldagsutflykt till ett antal gotländska matproducenter som odlar grönsaker, producerar kött, tillverkar ost, framställer vin och bakar bröd.
Resan avslutas med att de insamlade produkterna tillagas av en mästerkock på Stafva Gårds restaurang, belägen i det nya mejeriet.
Låter detta intressant? Ta en titt in på deras hemsida: www.smakresor.se