Hem Nyheter Fotoalbum Om Stafva Jordbruket Mejeriet Stafva Beef Tryffel Saffran Restaurang Jakt på Stafva Blogg från gården Kontakt Länkar Hitta hit

Nyheter

Stafva säger upp personalen i Gårdsmejeriet
Fem personer som jobbat i själva mejeriet och ytterligare två i restaurang- och konferensdelen sägs upp från och med den 16 januari.
Vi vill ha kontroll över läget och bromsa i tid, säger Patrik. Vi kan inte driva verksamheten i den här omfattningen längre.
Mer information på HelaGotland 2012-01-13
Inger berättar om situationen i Eter, P4 Radio Gotland 2012-01-16



Covré på G
De som gillar vår variant av chevre dvs Covré, kan se framemot att en ny laddning är på gång. Men det dröjer en bit in på det nya året innan den har mognat. På bilder ser vi hur Annica flinkt fyller formarna.


Konkursbegäran ogillas
Gotlands tingsrätt ogillar konkursbegäran.
Mer information på HelaGotland 2011-12-01

Patrik kommenterar konkursansökan
Hur blev det så här?
"- Det är komplicerade affärer som drar ut på tiden. Vi väntar på att fastighetsaffären ska vinna laga kraft samt att slutbesiktningen blir färdigställd inom kort."
Mer information på HelaGotland 2011-11-14

De som undrar över domstolsförhandlingarna kan kontakta
Foyens Advokatfirma i Malmö.

Bra försäljning på marknaderna!
Att Stafvas ostar är uppskattade tydliggörs av den lyckade försäljningen på marknaderna. Trots blåst och relativt lite besökare på marknaden i Visby den 26/11 gav försäljningen ett bra resultat. Samtidigt hade Barlingbo Sockenförening julmarknad i restaurangen ute på Stafva. Lunch serverades till sista droppen i form av oxsvans- och jordärtskockssoppa.






Många julmarknader!
Det har varit många julmarknader! Stafva deltog först på Hushållningssällskapets julmarknad i Riksutställningars lokaler på A7 i Visby den 19 - 20/11 och slog försäljningsrekord!
Sedan kom Barlingbo julmarknad uppe i restaurangen i mejeriet.
Visby Centrum anordnade något som de kallade för "Alla Tiders Jul" i Visby under helgen 26 - 27/11. Stafva var där med sina produkter på Södertorg.
Stafva var även representerade på Bondens marknad i Tessinparken i Stockholm. Varje lördag, andra, tredje och fjärde advent,.


Slutsålt!!
Stafva deltog på Mitt Kök-mässan, 10 -13 november, i Stockholm och sålde slut på all ost!
Våra dessertostar var som vanligt väldigt uppskattade. Men folk var även helt lyriska över våra hårdostar. Vår julost - Amerela med saffran samt inte minst Umbran.


Koggosten tillbaka!
På 1980-talet tillverkades på Klintehamnsmejeriet en populär ost som kallades koggost. När mejeriet lades ner tillverkades osten några år i Gällstad i Västergötland innan den helt försvann från marknaden år 1995. Den har varit saknad och många har frågat efter den Gotländska specialiteten genom årens lopp. Nu behöver de längtande inte göra de längre och de som ännu inte upplevt koggosten får en chans till det. Stafva gård i samarbete med Wisby ost har nu tagit fram osten igen. Den kommer tillverkas i Stafva Gårdsmejeri och säljas av Wisby ost. Under "releasepartyt" av den nya osten delade Inger och landshövding Cecilia Scheidegård en koggost som alla fick smaka av. De församlade fick också något att referera till. De delade även en gammal koggost som entusiasten Anders R Johansson lagrat i 16 år. Det fanns klara likheter i smak men den nya versionen verkade tilltala alla mest.
Nu ska de söka EU:s ursprungsskydd för osten och Patrik menar att den kommer få stå lite i rampljuset under årets medeltidsvecka. Så alla intresserade får skynda sig till Wisby ost, är den slut där får ni ut på ostjakt i medeltidsdress.


Koggosten


Nya osten i Stafvas utbud

Försäljningen av Stafva Gård


Pressrelease

Hans Röd med fru


Stafvas spektrum är brett! Ostarnas namn är färgrika. Den röda färgen har dock saknats.
Patrik gör nu nånting åt detta i och med att han ikläder sig i rollen som Visbys nya borgmästare - Hans Röd. Under årets medeltidsvecka får vi se han i den rollen vid flertal tillfällen. Förhoppningsvis stöttad av Inger.

Stafvas Mat var åtrådd på Almedalsseminarium


Stafvas kock, Mattias Palmquist, fick uppdraget att stå för catering till Exportrådets seminarium. En lunchbuffé serverades till över 85 gäster. Bland gästerna fanns jordbruksminister Erland Eskilsson.
Mattias och hans personal fick mycket beröm för all den goda maten som serverades.
Även morgon- och eftermiddagskaffe serverades med hembakta muffins och kakor.

Onsdagsintervju med Patrik
Radio Gotland har varje onsdag en intrevju med en intressant person och denna vecka var det Patriks tur. Han får en möjlighet att förklara för allmänheten resan har varit som lett familjen fram till den situation de är i idag. För de intresserade kommer lite information fram hur försäljningen går och varför de tvingats ta det beslutet. Patrik berättar på sitt speciella och något kryptiska sätt hur han ser på situationen. Det är fint att lyssna till och man förstår de känslor som han gått igenom och befinner sig i nu.

Lyssna på intervjun här:
Onsdagsintevjun, Radio Gotland



Nyhet! Stafvas ostkaka.


Reportage i DN
Hon tar betalt för gammal ost, är rubriken på den artikel som idag(12/10) publicerades i Dagens Nyheters ekonomidel. I den beskriver Inger i en intervju hur företaget utveklats från en liten produktion till den jättesatsning mejeriet är idag.
Läs den här:

www.DN.se


Vad Vi är




Matambassadör
Jordbruksdepartementet har valt ut ambassadörer med stark regional förankring som ska utveckla Sverige som matland. Patrik on Corswant valdes att bli Gotlands matambassadör. Att vara detta innebär bl a att bidra till att framhäva regionens mat- och naturupplevelser, skapa regionala nätverk som i sin tur kan leda till samarbetsmöjligheter och nya jobbtillfällen. Att Genom sitt engagemang inspirera andra inom mat och turism för att utveckla Sverige som matland.
Patrik gör ju redan allt detta så han har där ett förspång. Men han om någon är mannen som kan ta titeln till nya höjder och göra något riktigt bra utöver alla de saker han redan har på agendan. Kanske ett blogginlägg...?
läs mer på helagotland



Första ystningen i nya gårdsmejeriet
Den 8 januari 2010 gav Miljö och hälsa sitt godkännande för ystning och ostlagring i det nya mejeriet. Söndag den 10e gick första ystningen av stapeln. Allt fungerade som det skulle och 100 kilo av den fantastiska Stafva Blå blev det nya mejeriets första ostar. De finns, om lagringen går som den ska, att avnjutas om 2-3 månader.
Herr och fru von Corswant tog sig glatt an arbetet i de rymliga nya lokalerna.