Hem Nyheter Fotoalbum Om Stafva Jordbruket Mejeriet Stafva Beef Tryffel Saffran Restaurang Jakt på Stafva Blogg från gården Kontakt Länkar Hitta hit

Bygget

Ystning
21 januari 2010 körde det nya mejeriet i gång på riktigt! Mjölken fick för första gången passera genom sin pipeline från kyltanken i ladugården direkt ner i ystkaret i mejeriet. Det är mycket ny teknik för mejeristerna att sätta sig in i och det kommer nog ta en god stund innan allt sitter, men det fantastiska är att visionerna kommit till liv! Det nya mejeriet, där hantverket blandas med modern teknik och de vildaste idéer, är nu igång och kommer locka många besökare.


Mjölken i sin pipeline
På övervåningen i mejeriet kunde man i torsdags för första gången se mjölk strömma genom ledningen från ladugården direkt till ystkaret!


Patrik styr mjölken
Nu är det bara att trycka på en knapp så kommer mjölk ner i ystkaset. Patrik tittar fascinerad på mjölkflödet, tänk att det gick!



Visioner blir verklighet
Nu är invigningsdatumet satt till 6 november, flaggdag till minne av Gustav II Adolfs dödsdag, men likväl för att fira vår egen Patrik von Corswants födelsedag.
Detaljer börjar nu ta form ute på bygget och idéer som till en början lät som galna spekulationer ska nu faktiskt bli verklighet.
Att det nya mejeriet ska bli något utöver det vanliga har vi kunnat lista ut för länge sen. Nu vet vi att det kommer att bli mycket bättre. Det skall inte vara något vanligt mejeri där man som besökare kan titta på tillverkningen, nej! Det ska vara en upplevelse att komma hit, vara i miljön och känna känslan. Målet är att det ska bli en sån plats som inte går att besöka utan att känna `Jag måste berätta om det här´.
Som besökare skall det första som möter ens öga, när man kommit innanför portarna på den pampiga entrén, vara ett stort, vitt mjölkvattenfall. Till höger kommer ett kapprum att byggas där besökarna skall kunna hänga av sig i själva lummelundagrottan. Avbildade stalaktiter, stalagmiter och en dov belysning kommer skapa en känsla av att vara i grottan. Dock vidhåller vi nog att lagra Stafva Gråttblå i den verkliga grottan, till glädje kan jag tro för alla med finkappor.
Behöver man under vistelsen besöka bekvämlighetsinrättningarna skall man få göra detta till kyrkklockors klang. Toaletterna är byggda med välvda tak, just för att efterlikna en klassisk gotländsk stenkyrka.
Den nya gårdsbutiken som kommer placeras på övervåningen skall inredas i en imperialistisk stil med mustiga möbler och grova takbjälkar. Lekfullheten skall ändå lysa igenom då väggarna färgsätts a la ost och det lite varstans går att hitta detaljer som man bara vill sätta tänderna i. Tanken var från början att komma in i butiken skall vara som att gå in i en ost, men för att dämpa känslan av lekstuga tar vi in den mer allvarliga koloniala inredningen.
Mellan butiken och restaurangen går en besöksgång som hänger ut likt en balkong över processhallen. Där kan man blicka ner och se händelseförloppet nedanför genom de fönster som är uppsatta längs med hela gången. I restaurangdelen finns stora panoramafönster ner i ysteriet, där själva ystningen sker. Över ett av dessa fönster finns ett synglas där man kan se mjölken strömma in till ystkaren genom den långa rostfria ledningen som går hela vägen från ladugården. Från restaurangen kommer man även att kunna se hur möglet sakta tillväxer på ostarna. Genom golvglas kan man stå och spana ner i lagringskylarna på våningen nedanför.
Efter att ha vandrat genom allt detta hoppas vi att ni skall kunna hålla tyst om det när ni kommer hem… Om ni kan!



Restaurangkök
Nu står ett komplett restaurangkök färdigt på mejeriets övervåning. Här ska konferenser och gäster kunna avnjuta middagar under kristallkronan, lagade av Mattias Palmqvist. Golvet är fantastiskt, inte sant!?


Golvglas
Här kommer man kunna kika ner i mögelostkylarna från restaurangavdelnignen


Kyrktoalett
Här syns den färdiga kyrktoaletten som kommer få även den mest inbitne ateist att känna gudsfruktan.. På bortre väggen ses en ikon av en ko som huggits ut i stenen.